Resep Soto Betawi Susu Lengkap Dengan Cara Membuatnya

Resep Soto Betawi Susu – Soto Betawi susu adalah salah satu hidangan khas yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan kenikmatan unik dengan tambahan susu sebagai salah satu bahan utamanya. Hidangan ini terkenal di Jakarta dan sekitarnya, memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dari soto-soto lainnya.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Segar

Sejarah dan Keunikan Soto Betawi Susu

Soto Betawi adalah salah satu kuliner warisan dari masyarakat Betawi yang telah ada sejak zaman kolonial. Ciri khas dari soto Betawi ini adalah penggunaan santan atau susu dalam kuahnya, yang memberikan tekstur yang kaya dan lembut. Soto ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, tomat, kentang, dan emping yang menambah kenikmatannya.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat soto Betawi susu yang nikmat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gram daging sapi sandung lamur
• 200 ml susu cair
• 500 ml santan kental
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-Langkah Memasak Soto Betawi Susu

Berikut adalah langkah – langkah cara memasak soto betawi susu yang lembut

Persiapan Bahan

1. Rebus Daging Sapi: Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, dan jinten. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Proses Memasak

1. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan Daging dan Kaldu: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kaldu daging, santan, dan susu cair. Aduk rata.
3. Bumbui: Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

Tips dan Trik Memasak Soto Betawi Susu yang Lezat

Berikut tips dan trik cara memasak soto betawi susu yang lezat dan lembut.

1. Pemilihan Daging
   Gunakan daging sapi sandung lamur untuk hasil yang empuk dan berlemak. Daging ini akan memberikan rasa gurih pada kuah soto.
2. Santan dan Susu
   Pastikan santan dan susu yang digunakan adalah segar untuk hasil yang lebih lezat dan tidak pecah saat dimasak.
3. Bumbu Halus
   Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum untuk menghilangkan bau langu dan memberikan rasa yang lebih kaya.

Baca Juga: Resep Soto Bandung Simple Yang Menggugah Selera

Variasi Penyajian Soto Betawi Susu

Agar lebih menarik, berikut Kami sudah merangkum beberapa variasi penyajian soto betawi susu yang bisa Anda coba dirumah.

1. Soto Betawi Susu dengan Kaki Sapi
   Tambahkan kaki sapi yang dimasak hingga empuk untuk variasi yang lebih kaya tekstur.
2. Soto Betawi Susu dengan Paru Goreng
   Tambahkan paru sapi yang digoreng kering untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
3. Soto Betawi Susu dengan Sambal
   Sajikan dengan sambal cabai rawit bagi yang menyukai sensasi pedas.

Cara Menikmati Soto Betawi Susu

Soto Betawi susu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, emping, dan pelengkap seperti tomat, bawang goreng, serta seledri. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk limau dan sambal sesuai selera untuk menambah kelezatannya.

Nikmati sajian khas Betawi ini bersama keluarga tercinta di rumah. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, soto Betawi susu pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan menambahkan sentuhan personal pada resep ini. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat ini!