Majalah.co – Mencari resep olahan daging sapi kekinian? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan memberikan berbagai ide masakan yang menarik dan mudah dibuat dengan menggunakan daging sapi. Mulai dari hidangan utama hingga camilan yang bisa dinikmati kapan saja, semua ada di sini.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Sederhana: Lezat dan Mudah Dibuat
1. Steak Daging Sapi dengan Saus Jamur Truffle
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin)
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml krim kental
- 1 sdt minyak truffle
- Peterseli cincang untuk hiasan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
- Bumbui daging sapi dengan garam dan merica, lalu panggang hingga matang sesuai selera.
- Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jamur, masak hingga layu.
- Tuang krim kental dan aduk rata, masak hingga saus mengental.
- Tambahkan minyak truffle, aduk sebentar, lalu angkat.
- Sajikan steak dengan saus jamur truffle dan taburan peterseli.
2. Rendang Sapi Kekinian dengan Santan Kelapa Asli
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu besar
- 500 ml santan kental
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan kental, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
- Tambahkan garam dan gula merah, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Burger Daging Sapi dengan Saus Keju Spesial
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung roti
- Garam dan merica secukupnya
- 4 lembar keju cheddar
- 4 roti burger
- Daun selada, tomat, dan bawang bombay secukupnya
Saus Keju:
- 200 ml susu cair
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Campur daging sapi giling dengan telur, tepung roti, garam, dan merica. Bentuk menjadi 4 patty.
- Panggang patty di atas wajan hingga matang.
- Untuk saus keju, panaskan mentega dalam panci, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
- Tuang susu cair, masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan keju parut, aduk hingga keju meleleh. Tambahkan garam dan merica.
- Sajikan patty dalam roti burger bersama daun selada, tomat, bawang bombay, dan saus keju.
4. Sate Daging Sapi Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 tusuk sate
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula merah secukupnya
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Campur daging sapi dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging dengan tusuk sate, panggang hingga matang.
- Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan, lalu masak hingga mengental.
- Sajikan sate dengan bumbu kacang dan lontong.
5. Dendeng Balado Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, masak hingga daging empuk dan saus mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Praktis: Lezat dan Mudah Dimasak di Rumah
Itulah beberapa resep olahan daging sapi kekinian yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menikmati hidangan lezat bersama keluarga atau teman. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
