Resep olahan daging kurban selalu menjadi topik yang menarik setiap kali musim kurban tiba. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak gulai daging kurban yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat.
Baca Juga : Resep Sate Daging Kurban: Nikmati Lezatnya Tradisi
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kurban, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
- Tambahkan daging kurban, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging hampir empuk.
- Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak terus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan daging benar-benar empuk.
- Koreksi rasa, angkat, dan siap disajikan hangat.
Tips Memasak:
- Pastikan untuk sering mengaduk saat menambahkan santan agar tidak pecah.
- Gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih empuk.
Baca Juga : Resep Masakan Daging Kurban: Sajian Istimewa di Hari Raya
Resep gulai daging kurban ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan istimewa di hari raya. Dengan bumbu yang meresap dan daging yang empuk, gulai ini dijamin akan memuaskan selera keluarga Anda.
Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di dapur kesayangan!
