Majalah.co – Saat musim dingin tiba atau saat Anda memerlukan sesuatu yang menghangatkan, resep olahan daging kambing berikut ini bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Kambing Tanpa Santan, Sajian Sehat Penuh Gizi
Sup tomat pedas dengan daging kambing tidak hanya memberikan kehangatan tapi juga kelezatan yang tidak terlupakan. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun tidak rumit.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 buah tomat besar, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang seledri, potong-potong
- 1 liter kaldu kambing
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdt cabai bubuk (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna. - Mengolah Sup
Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, cabai bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan tomat meleleh menjadi satu dengan bumbu. - Pemasakan
Tuang kaldu kambing ke dalam panci. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak dengan api kecil selama sekitar 45 menit hingga daging menjadi empuk. - Penyelesaian
Setelah daging empuk, masukkan potongan seledri. Masak selama 5 menit lagi. Koreksi rasa, dan tambahkan garam atau cabai jika perlu.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Kambing yang Sudah Direbus, Lezat dan Praktis
Tips Memasak:
- Pastikan untuk tidak memasak daging kambing terlalu lama sebelum menambahkan kaldu untuk menghindari daging menjadi keras.
- Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang pada saat memasukkan kaldu jika ingin sup lebih berisi.
Sup tomat pedas dengan olahan daging kambing ini bukan hanya menghangatkan tubuh, tapi juga menambah kehangatan dalam kebersamaan. Cocok dinikmati bersama keluarga di akhir pekan atau sebagai sajian spesial ketika Anda memiliki tamu.
Selamat mencoba resep unik ini dan semoga bisa menjadi favorit baru di meja makan Anda!
