Resep Olahan Daging Kambing yang Sudah Direbus, Lezat dan Praktis

Majalah.co – Daging kambing dikenal memiliki rasa yang khas dan sering diolah menjadi berbagai masakan lezat. Namun, bagi sebagian orang, mengolah daging kambing bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama untuk menghilangkan bau prengus yang sering muncul.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Kambing Tanpa Santan, Sajian Sehat Penuh Gizi

Kali ini, kita akan berbagi resep olahan daging kambing yang sudah direbus yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan telah disiapkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat olahan daging kambing yang sudah direbus:

• 500 gram daging kambing yang sudah direbus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris sesuai selera
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya

Baca Juga: Cara Unik Olahan Daging Kambing, Kreasi Sup Tomat Pedas

Cara Membuat Olahan Daging Kambing yang Sudah Direbus

1. Menyiapkan Bahan dan Menumis Bumbu
   Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
2. Menambahkan Daging Kambing
   Masukkan daging kambing yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga daging kambing tercampur sempurna.
3. Menambahkan Bumbu Pelengkap
   Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan ke dalam wajan. Aduk rata. Kemudian, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
4. Menyelesaikan Masakan
   Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk membantu bumbu meresap ke dalam daging. Masak hingga air menyusut dan daging kambing benar-benar matang serta bumbu meresap sempurna.
5. Menyajikan Hidangan
   Angkat dan sajikan olahan daging kambing yang sudah direbus dalam piring saji. Hidangkan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

Baca Juga: Cara Mudah Memasak Daging Sapi, Resep Olahan Daging Sapi Simple

Tips Memasak Daging Kambing yang Lezat dan Tidak Prengus

1. Pilih Daging Kambing yang Segar
   Pastikan memilih daging kambing yang masih segar dan berkualitas baik. Daging yang segar memiliki warna merah cerah dan tidak berbau.
2. Rebus dengan Rempah-rempah
   Saat merebus daging kambing, tambahkan rempah-rempah seperti jahe, serai, dan daun salam untuk menghilangkan bau prengus.
3. Perhatikan Waktu Memasak
   Daging kambing yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras dan kering. Pastikan memasak dengan waktu yang tepat agar daging tetap empuk dan juicy.
4. Gunakan Bumbu yang Kaya Rasa
   Gunakan bumbu yang kaya rasa seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa masakan.

Selamat mencoba resep olahan daging kambing yang sudah direbus ini di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bumbu atau bahan lain sesuai selera. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat menikmati hidangan Anda!