Resep Olahan Daging Kambing Pedas yang Menggugah Selera

Majalah.co – Mencari cara baru untuk mengolah daging kambing? Resep olahan daging kambing pedas berikut ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi bumbu dan rempah pilihan, sajian ini siap memanjakan lidah Anda dan keluarga.

Baca Juga : Resep Olahan Gulai Daging Kambing yang Lezat dan Mudah

Bahan-Bahan:

1. 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
2. 3 sdm minyak goreng
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 200 ml santan kental
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 2 sdm air asam jawa
10. 1 sdm gula merah, sisir

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Baca Juga : Resep Olahan Daging Kambing Empuk, Nikmati Kelezatan Tak Terlupakan

Cara Membuat:

1. Persiapan Bumbu:
   Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek. Pastikan teksturnya halus agar lebih meresap.
2. Tumis Bumbu:
   Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak Daging:
   Masukkan potongan daging kambing, aduk rata. Biarkan beberapa menit sampai daging berubah warna.
4. Penambahan Bumbu:
   Tambahkan santan kental, garam, merica bubuk, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata.
5. Pemasakan:
   Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Penyelesaian:
   Setelah daging empuk dan kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan siap disajikan hangat.

Baca Juga : Resep Makan Olahan Daging Kambing yang Menggugah Selera

Tips Memasak Daging Kambing:

• Untuk mengurangi bau prengus, rebus daging kambing dengan irisan jahe dan daun salam sebelum diolah.
• Pastikan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah dan lebih meresap ke dalam daging.

Sajian olahan daging kambing pedas ini bukan hanya lezat tapi juga mengundang selera. Cocok disajikan dalam berbagai acara khusus bersama keluarga atau teman.

Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga bisa menambah kehangatan di meja makan Anda!