Resep Olahan Daging Kambing Empuk, Nikmati Kelezatan Tak Terlupakan

Majalah.co – Mencari cara untuk mengolah daging kambing agar lembut dan penuh cita rasa? Resep olahan daging kambing empuk ini akan membawa kelezatan pada meja makan Anda.

Baca Juga : Resep Olahan Daging Kambing Pedas yang Menggugah Selera

Dengan teknik pemilihan bahan dan pengolahan yang tepat, Anda akan mendapatkan hasil masakan daging kambing yang tidak hanya empuk, tapi juga menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 500 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 250 ml santan kental

Baca Juga : Resep Olahan Daging Kambing Agar Tidak Bau, Lezat dan Bebas Amis

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging
   Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bau prengus berkurang.
2. Memasak Daging
   Rebus daging dalam air kelapa bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga mendidih dan air kelapa meresap sempurna. Ini kunci utama mendapatkan tekstur daging yang empuk.
3. Mengolah Bumbu
   Tumbuk halus semua bahan bumbu atau gunakan blender untuk mempercepat proses. Pastikan bumbu halus benar-benar lembut.
4. Menumis Bumbu
   Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masak hingga bumbu matang dan berubah warna.
5. Menggabungkan Daging dan Bumbu
   Masukkan daging rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging.
6. Pemeriksaan Rasa
   Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula jika diperlukan. Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Kambing Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Tips Memasak Daging Kambing:

• Pilih daging kambing muda untuk hasil yang lebih empuk.
• Penggunaan air kelapa tidak hanya membantu melembutkan daging tapi juga menambah keharuman alami pada masakan.
• Jangan terburu-buru saat memasak, kelembutan daging kambing tergantung pada lamanya proses memasak dengan api kecil.

Resep olahan daging kambing empuk ini dijamin akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai acara khusus. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan daging kambing yang sebenarnya!