Resep Olahan Daging Kambing Agar Tidak Bau, Lezat dan Bebas Amis

Daging kambing sering kali dianggap kurang menarik karena baunya yang khas. Namun, dengan resep olahan daging kambing agar tidak bau ini, Anda akan menemukan cara memasak yang membuat daging kambing menjadi lezat dan bebas amis. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya!

Baca Juga : Resep Olahan Daging Kambing Empuk, Nikmati Kelezatan Tak Terlupakan

Bahan-bahan

Untuk membuat olahan daging kambing yang lezat dan tidak berbau, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan garam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya (opsional)

Cara Membuat

Berikut langkah-langkah untuk membuat daging kambing yang lezat dan bebas bau amis:

1. Persiapan Awal
   Cuci bersih daging kambing yang telah dipotong dadu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bau amis berkurang.
2. Merebus Daging
   Rebus daging kambing dengan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
3. Menumis Bumbu
   Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang dan harum.
4. Memasak Daging
   Masukkan daging kambing yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan bumbu penyedap jika suka. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
5. Penyelesaian
   Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging kambing benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Kambing Kuah Pedas yang Menggugah Selera

Tips Agar Daging Kambing Tidak Bau

Untuk memastikan daging kambing tidak bau, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Pemilihan Daging
  Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Daging yang masih segar biasanya tidak terlalu berbau.
• Penggunaan Rempah
  Gunakan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai untuk mengurangi bau amis pada daging kambing.
• Marinasi
  Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam sebelum dimasak. Diamkan selama beberapa waktu agar bau amis berkurang.
• Rebus dengan Rempah
  Rebus daging kambing dengan tambahan rempah-rempah untuk mengurangi bau amis.

Dengan mengikuti resep olahan daging kambing agar tidak bau ini, Anda bisa menikmati sajian daging kambing yang lezat dan bebas amis. Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda. Happy cooking!