Daging kurban menjadi simbol penting dalam perayaan Idul Adha, dimana umat Muslim di seluruh dunia berkumpul untuk membagikan kebahagiaan melalui sajian istimewa.
Dengan mengolah daging kurban, Anda tidak hanya berpartisipasi dalam tradisi yang kaya makna, tetapi juga dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Berikut ini adalah panduan lengkap untuk memasak daging kurban yang bisa menjadi inspirasi dalam menyajikan kelezatan pada momen berharga.
Baca Juga : Olahan Istimewa Daging Kurban: Resep Gulai Serbaguna
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging kurban, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kapulaga
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapan Bumbu:
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam, aduk hingga aromanya tercium kuat. - Mengolah Daging:
Tambahkan daging kurban ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Biarkan daging berubah warna, kemudian taburkan merica bubuk dan garam. - Pemasakan:
Tuangkan air ke dalam panci, aduk rata. Tutup panci dan biarkan daging dimasak hingga empuk. Sesekali aduk untuk menghindari daging agar tidak hangus di dasar panci. - Penyelesaian:
Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak beberapa menit lagi hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging. - Penyajian:
Sajikan hangat dengan nasi putih atau roti, dan taburi dengan bawang goreng serta daun seledri sebagai hiasan.
Tips:
- Penggunaan pot berbahan tebal akan membantu proses memasak daging lebih merata dan mencegah daging hangus.
- Anda dapat menambahkan potongan kentang atau wortel di tengah proses memasak untuk variasi.
- Jika suka pedas, tambahkan beberapa cabai merah yang diiris saat menumis bumbu.
Baca Juga : Resep Sate Daging Kurban: Nikmati Lezatnya Tradisi
Resep masakan daging kurban ini diharapkan bisa memberikan inspirasi baru dalam sajian di hari raya Anda. Selain mudah, cara ini juga memastikan bahwa setiap suapan mengandung makna dan kebersamaan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil memberikan kehangatan di meja makan Anda!