Majalah.co – Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menyantap hidangan yang benar-benar bisa membangkitkan selera makan. Daging sapi mercon, dengan kekayaan rasa dan sensasi pedas yang luar biasa, adalah pilihan yang sempurna bagi Anda yang mencari sesuatu yang berbeda.
Baca Juga : Resep Daging Sapi Simpel yang Menggugah Selera
Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam tentang cara membuat daging sapi mercon yang autentik dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Pra-Pemasakan:
Awali dengan menghaluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih. Pastikan Anda menghaluskannya hingga benar-benar lembut untuk memaksimalkan pelepasan rasa. - Menyiapkan Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum. - Mempersiapkan Daging:
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga daging berubah warna. - Proses Pengungkepan:
Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan daging menjadi empuk. - Penyelesaian:
Setelah daging empuk dan bumbu meresap, cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan hangat.
Tips Memasak Daging Sapi Mercon:
- Pemilihan Daging:
Gunakan bagian daging sapi yang sedikit berlemak agar saat dimasak, daging tidak terasa kering dan tetap juicy. - Penyesuaian Pedas:
Anda bisa mengatur level kepedasan sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk menguji kepedasan bumbu sebelum dicampurkan dengan daging. - Waktu Memasak:
Pastikan untuk memasak daging hingga benar-benar empuk, karena ini akan meningkatkan kenikmatan saat menyantap daging sapi mercon.
Baca Juga : Resep Daging Sapi Gula Asem, Kelezatan Tradisional yang Unik
Daging sapi mercon bukan hanya tentang pedas yang menggigit, tapi juga tentang harmoni rasa yang diciptakan dari perpaduan bumbu dan tekstur daging yang tepat. Sajian ini akan menjadi bintang di meja makan Anda, menjanjikan kepuasan bagi para pecinta kuliner pedas.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menghadirkan ledakan rasa yang memikat dari resep daging sapi mercon ini di rumah Anda!
