Mencari alternatif hidangan ayam yang lebih sehat tanpa harus mengorbankan rasa? Resep ayam goreng sederhana tanpa tepung ini mungkin jawabannya. Hidangan ini tidak hanya mengurangi kandungan karbohidrat, tapi juga memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang lembut.
Bahan-Bahan Utama
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 4 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 15 sdm ketumbar sangrai
Pelengkap:
- Daun salam, serai, dan daun jeruk
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Mempersiapkan Ayam
- Bersihkan ayam hingga tidak lagi berbau amis. Gunakan ayam kampung atau broiler sesuai selera.
- Taburi ayam dengan garam dan diamkan dalam kulkas sekitar 10 menit.
- Rebus ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan pelengkap hingga empuk.
- Setelah ayam empuk dan bumbu mengental, keluarkan dan dinginkan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna keemasan. Pastikan minyak benar-benar panas sehingga ayam menjadi garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Nikmati Dengan Sambal Tomat
Untuk menambah kelezatan, sajikan ayam dengan sambal tomat yang dibuat dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, terasi, serta gula dan garam. Jangan lupa peras jeruk limau untuk rasa yang lebih segar. Uleg semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula merah, lalu aduk rata.
Ayam goreng sederhana tanpa tepung ini tidak hanya lezat tapi juga lebih sehat. Sajikan dengan lalapan segar untuk makan siang atau makan malam yang memuaskan. Nikmati setiap gigitan yang kaya rasa dan bebas rasa bersalah!
Selamat mencoba resep ini di rumah! Dengan bumbu yang meresap dan tekstur yang sempurna, ayam goreng ini siap memanjakan selera Anda. Bagikan pengalaman Anda dalam memasak dan rasakan kepuasan membuat hidangan spesial yang sehat dan enak. Selamat menikmati!
